Sformatini di broccoli

Ingredienti:
  1.  5 uova
  2.  pepe
  3.  150 gr. di ricotta
  4.  sale
  5.  30 gr. di parmigiano grattugiato
  6.  2 sottilette
  7.  100 gr. di broccoli
  8.  50 gr. di prosciutto cotto
  9.  40 gr. di burro
  10.  1 spicchio d´aglio 

Preparazione:
Lavate i broccoli e tritateli. Sbucciate l´aglio e scaldatelo con il burro per 2 minuti; poi togliete l´aglio e unite i broccoli, il sale, il pepe e lasciate cuocere per 5 minuti. A parte mescolate le uova con la ricotta e il parmigiano, poi aggiungete i broccoli con tutto il loro sugo di cottura e mescolate bene. Ungete degli stampini con il burro, infarinateli e riempiteli per 3/4 con il composto di broccoli. A parte stendete su un piatto le fette di prosciutto, metteteci sopra ognuna una sottiletta e tagliate a metà per la lunghezza; arrotolate queste parti e sistemateli al centro dello stampino in verticale. Infornate a 180° per 10 minuti.

Informazioni:
  -  Ingredienti per: 4 persone
  -  Difficoltà: Ricetta Facile