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Arancini al paté di olive


Ingredienti:
  1.  200 gr di riso
  2.  300 ml. di brodo
  3.  cipolla
  4.  100 gr. di patè di olive
  5.  un uovo
  6.  sale e pepe bianco
  7.  due cucchiai di parmigiano grattugiato
  8.  farina
  9.  pangrattato
  10.  olio d'oliva


Preparazione:
Fare un risotto con un soffritto di cipolla, il brodo e 20 gr di patè di olive. Quando il risotto è raffreddato unire il resto del patè, un uovo intero e il parmigiano, pepe bianco.
Fare delle polpettine grandi come delle olive. Passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle e servirle calde. 


Informazioni:
  -  Ingredienti per: 4 persone
  -  Tempo di cottura: 20 min
  -  Tempo di preparazione: 15 min
  -  Difficoltà: Ricetta Facile 


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