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Dentice brasato


Ingredienti:
  1.  1 Kg di dentice intero o a tranci
  2.  poca cipolla
  3.  sedano
  4.  carote
  5.  2 bicchieri di vino bianco
  6.  olio
  7.  sale
  8.  pepe


Preparazione:
Tritare le verdure e disporvi sopra il dentice; salare, pepare e bagnare con un po´ d´olio, e poi col vino allungato con acqua fin quasi a coprirlo.
In un contenitore che possa andare in forno far prima raggiungere il bollore sul fornello, quindi trasferire nel forno caldo e lasciar cuocere calcolando circa un 15 minuti ogni mezzo chilo di pesce. Durante la cottura irrorare spesso il pesce col suo sugo. 


Informazioni:
  -  Ingredienti per: 4 persone
  -  Tempo di cottura: 35 min
  -  Difficoltà: Ricetta Media

 
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