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Torta di mele
Ingredienti: 1. 150 gr. di zucchero 2. 2 uova intere 3. 1 kg. mele renette 4. un limone 5. mezzo bicchiere di liquore a piacere 6. 80 gr. di frutta secca (pinoli, mandorle, uva passita) 7. cannella 8. 200 gr. di farina 00 9. una bustina di lievito per dolci
Preparazione: Sbattere con le fruste le uova unitamente allo zucchero. Unire la farina, la bustina di lievito, il succo di mezzo limone e il liquore. Continuare a sbattere con le fruste. Se l´impasto risulta troppo denso, unire un goccio di latte. Sbucciare le mele e affettarle con la mandolina. Unire all´impasto le mele affettate, meno un paio di cucchiaiate, i pinoli, l´uva passita, le mandorle tritate, la cannella e la scorza grattugiata di un limone. Versare l´impasto in una teglia imburrata e spolverata di farina. Livellare e disporre le fettine di mela rimaste. Spolverare di zucchero o di miele. Eventualmente, prima di disporre le fettine di mela, stendere un velo di marmellata. Infornare a forno caldo a 180°C e cuocere per circa un´ora. Informazioni: - Ingredienti per: 8 persone - Tempo di cottura: 60 min - Tempo di preparazione: 30 min - Difficoltà: Ricetta Facile
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